Scala Ibiza

Playa d´es Codolar

Miss Gala — Wed, 22 Feb 2012 16:16:10 +0000

Kurz vorm Strand Es Cavallet führt eine unscheinbare Schotterpiste von Ibiza kommend nach rechts in Richtung der Salinenbecken. Früher nahmen diesen Weg wohl nur die Ibizenkos, um zu den Salzfeldern zu gelangen. Heute führt er jedoch zu einem ganz speziellen Flecken der Insel. Ein privilegiertes Plätzchen, mitten im Naturpark von Ses Salines mit unvergesslichem Blick auf Formentera und die mystische Felseninsel Es Vedrá.
Mitten in dieser traumhaften Umgebung hat sich das Cap de Falco niedergelassen, um italienische und mediterrane Speisen zu servieren – auch ganz gechillt auf den großen Loungebetten.

Restaurante El Bigotes

Miss Gala — Mon, 20 Feb 2012 09:30:43 +0000

Nach einer Fahrt durch eine bilderbuchhafte Landschaft, vorbei an Terrassenfeldern und urigen Bauernhäusern, führt der Weg zur romantischen Bucht Cala Mastella.
Kletterkünste sind gefragt, denn ein schmaler Pfad führt linker Hand der Bucht über Klippen zum Restaurant „El Bigotes“. Der Fischkutter legt hier direkt an und bringt den fangfrischen Fisch, aus dem der legendäre Bullit de Peix (Fischeintopf) gezaubert wird. Hier ist es ein Leichtes, beim anschließenden Café Kaleta den Tischnachbarn kennenzulernen, denn die Gäste werden dorthin gesetzt, wo gerade Platz ist. Hier lassen sich ibizenkische Aromen vor einer einmaligen Kulisse genießen.

Adresse:
Cala Mastella
07850 Santa Eulalia

Der Sommer 2012 wird sensationell!

Miss Gala — Sun, 19 Feb 2012 07:57:10 +0000

Wow, wenn man der Gerüchteküche glauben darf, dann wird sich vieles verändern, noch mehr passieren auf Ibiza und das Neueste gerade gut genug sein! Ibiza war schon ein wenig mondän, aber wie man hört, wird es sophisticated, très chic, maritim und sehr, sehr aufregend!
Eine Show, die Millionen begeistert und in ihren Bann zieht, dann auch auf Ibiza, denn man munkelt, dass der Cirque du Soleil diesen Sommer in Ibiza einzieht und zwar im ehemaligen La Barraca. Show auf Weltklasse Niveau – das wird spannend, denn neben Cirque du Soleil gibt es auch noch weitere Gerüchte, die kursieren.

Wie man weiss, ist das Novum in neuen Händen, wie es heissen wird steht noch in den Sternen, doch gespannt darf man sein, was wohl als nächstes im ehemaligen El Pato entsteht – wir hoffen auf eine schöne Outdoor Location, die mit guten Drinks und gutem Sound animiert die Nacht früher zu beginnen! Das wohl unglaublichste Gerüchte ist das Promirestaurant Cipriani, das allen aus New York bekannt ist und nun hier auf Ibiza der neue “place to be” werden könnte! An Promis, Stars und Sternchen mangelt es dem Edelitaliener in NY ja nicht – stellt sich uns die Frage, ob das Concept aufgehen wird und im Ibiza Gran Hotel auch für glamoröse Furore sorgen? Damit das Warten auf die Nacht angenehm überbrückt werden kann, hat sich das Blue Marlin das ehemalige News Café unter den Nagel gerissen und darum können wir uns sicher sein, dass dies auch bald zu einer “In – Bar” wird.

Sexy Zeiten scheinen auf uns zuzukommen und das neue “In – Viertel” wird wohl La Marina und Umgebung werden. Das beste daran: um von einer coolen Location in die nächste hippe zu kommmen, können Sie zu Fuss gehen – fast immer! Aber es sieht natürlicher schicker aus, mit einer Limo oder einem anderen dicken Auto vorzufahren! Viel Spaß im Sommer auf Ibiza!

Ascua – Kochkünste, die schon lange währen!

Miss Gala — Sat, 18 Feb 2012 18:59:06 +0000

Alles eine Frage der Zeit, muss sich Matthias wohl gedacht haben, als er vor knapp 20 Jahren nach Ibiza kam. Damals jung und voller Tatendrang, den er sich bis heute bewahrt hat.
An einem regnerischen, für Ibiza Verhältnisse eiskalten Donnerstagabend trafen wir uns im Ascua, um Matthias die ein oder andere Antwort zu entlocken – der Mann ist nämlich alles andere als nicht gesprächig, wenn er einmal in Fahrt ist, plaudert er richtig drauf los und Interessantes kommt zum Vorschein!
Wir alle kennen Matthias irgendwie, doch warum er auf Ibiza ist und seid wann, wissen die Wenigsten:”nach meiner klassischen Ausbildung zum Koch und Tätigkeit in Saarbrücken, kam ich vor knapp 20 Jahren hierher. Es hat sich einfach so ergeben, ganz unspektakulär fing alles an, auch wenn die Idee in meinem Kopf schon länger stand, doch immer kam irgendwas dazwischen, mal familiäre Hintergründe, mal die Bundeswehr. Und dann war ich hier und wir riefen das El Pato / Ars Vivendi ins Leben – bis 2009 war ich mit dabei!” Das Ars Vivendi war für ihn schon absolut das Richtige sagt er, denn er ist ein Verfechter der “Gastronomie in Miniatur” und er liebt schon immer die spanische Tapaskultur, die damals schon “en vogue” war. Da er selbst bodenständig sei und Marktfrisch orientiert arbeiten will, fleixibel sein möchte in der Zubereitung und alle Produkte verwenden will, die ihm gefallen, kam für ihn nie die Sterneküche in Frage. Er liebt es zu experimentieren, raffinierte kleine Gerichten als simple Speisen zu servieren oder als exquistes Gericht. Er spielt gerne mit dem Preisgefüge und dies lässt eine feststehende Speisekarte nicht zu. Nun wissen wir auch, warum er ganz typisch auf Schiefertafeln, die über der Bar hängen, die Tapas anbietet. Verschiedene Handschriften zeugen von der Aktualität der “Karte”.

Auf die Frage, ob er sich mit dem Ascua einen Traum erfüllt habe oder ob die Idee spontan entstanden sei, antwortet er zufrieden lächelnd, dass es schon immer irgendwie ein gemeinsamer Wunsch von ihm und Wolfgang gewesen ist, eine Art Gastro-Bar zu eröffnen, das Ascua ist sein “Baby”, aber Wolfgang ist nicht nur sein Geschäftspartner, sondern vorallem in allererster Linie auch sein “best Buddy” und er kann immer auf seine Unterstützung zählen und umgekehrt! Ach ja, und ob es spontan war: “ja, im September habe ich mich entschieden und vier Wochen später war alles in trockenen Tüchern – manchmal muss man die Chance beim Schopfe packen!”
Viele verschiedenen Trendrichtungen beherrschen gerade wieder die Küchen der Top Restaurants – sei es sous vide, asiatisch vegan oder Sterneküche wie im “Fat Duck” – wir wollen von Matthias wissen, welchen Stil er bevorzugt? “Für mich gibt es keine einheitliche Linie, ich liebe es mit den Produkten zu spielen, mal am Holzofen mit ibizenkischem Hartholz ein Stück saftiges Filet zu grillen oder es bis ins kleinste Detail zu verfeinern – für mich gibt es nicht entweder oder! Die Kombination macht es aus, was unsere Küche im Ascua so besonders macht!”
Ob er was an Ibiza vermisse, fragen wir ihn und die Antwort ist – finden wir – sehr überraschend:”ich bin hier so verwurzelt, für mich ist Ibiza zu meiner Heimat geworden, vielleicht habe ich mal kulinarisches Heimweh oder eine richtige Metzgerei fehlt mir dann, aber ich bevorzuge immer das Festland anstelle nach Deutschland zu reisen, denn die Kultur, das ganze Spanien liegt mir einfach! Genauso mag ich die Offenheit und Gastfreundschaft Ibizas, ich komme mit den Einheimischen super aus, ich freue mich über die kleinen Dinge und finde vieles was unbürokratisch ist toll,” und fügt nach kurzem Nachdenken hinzu:”ok, auf der einen Seite hat die Bürokratie auch manchmal was für sich, aber im Geamten, bin ich auf Ibiza voll und ganz zuhause!”
Man kann es sich kaum vorstellen, dass dieser Mann auch Freizeit hat, denn während unseres Interviews kommen natürlich auch stets Gäste ins Restaurant, die Matthias herzlich begrüßt oder Lieferanten schneien unangekündigt herein, doch auch zu ihnen ist Matthias immer freunlich und nimmt sich kurz Zeit – doch wenn er wirklich mal Zeit hat, was er am liebsten macht, fragen wir ihn? “Wenn ich mir die Zeit nehmen, dann gehe ich am liebsten in den Westen der Insel, San Antonio beim Puerta San Miquel, Jet Skifahren – herrlich,” und nun gerät er ins Schwärmen:”und was mir besonders viel Freude bereitet…mit meinem Motorrad einfach drauf losfahren, den kleinen verwinkelten Wegen und Strässchen folgen, die Landschaft genießen, das kann ich alleine machen oder auch sehr gerne mit Freunden!”

Ob er noch Träume hat, nachdem er sich das “Ascua” verwirklicht hat? Matthias ist nicht nur Koch, sondern auch philosophisch gewandt, denn seine Antwort:”wer keine Träume mehr hat, hat aufgehört zu leben”, regt zum Nachdenken an.
Überraschend ehrlich auch die Antwort auf folgende Frage, ob er mit einem sehr, sehr gut bezahlten Posten als Küchenchef in Deutschland tauschen wollen würde? Kurz und knapp lautet die Antwort:”dies würde nicht einmal zu Diskussion stehen!”
Matthias gehört hier her – er ist hier verankert, nicht nur das Restaurant ist es, was ihn hier verwurzelt, er selbst mit Leib und Seele!

Ich für meinen Teil muss zugeben, dass ich begeistert bin vom kochenden Menschen und Restaurantbesitzer Matthias – und gespannt auf unseren nächsten Besuch, dann privat mit Freunden zum Esssen!

“Call a friend” Package groß – Ihr persönlicher Concierge Service

Miss Gala — Sat, 18 Feb 2012 17:21:48 +0000

Wir die a-proposition haben Kooperationspartner an jedem Ort, an denen wir für Sie tätig sind.
Für einen kleinen Betrag können Sie die Leistungen von unserem Concierge Service „Call a friend“ in Anspruch nehmen. Alle von uns empfohlenen und für Sie reservierten Restaurants, sind auch unsere
persönlichen Favoriten die wir mehrfach selbst getestet haben. Gerne teilt mit Ihnen „Call a friend“ sein Wissen über Ibiza und empfiehlt Ihnen die Highlights, mit denen die Insel aufwarten kann.
„Call a friend“ PACKAGE GROSS
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Ganz gleich um welche Uhrzeit und um welche Concierge Leistungen es
sich handelt. Das Wochen Paket kostet Sie einmalige 350 Euro.
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Restaurante Sa Caleta

Miss Gala — Sat, 18 Feb 2012 16:18:28 +0000

Nach vollmundigem Wein, einem köstlichem Fischeintopf (Bullit de peix) und natürlich dem obligatorischen Kaffee Caleta lädt die ehemalige phönizische Siedlung „Sa Caleta“ dazu ein, sich ein wenig die Beine zu vertreten. Mit einer frischen Brise lockt auch das Meer, ein abkühlendes Bad zu nehmen, sich an seinem Ufer zu räkeln oder am Strand entlangzulaufen. Sommers wie winters geöffnet, lädt dieses urige Restaurant dazu ein, solche Köstlichkeiten, wie frischen, gegrillten Fisch, Hummereintopf oder zarte Lammkoteletts vom Grill zu genießen oder aber sich von einer der Nachspeisen, wie der graixonera (eine Art Pudding) oder dem flan (Karamellpudding) verführen zu lassen.

Adresse:
Playa es Boul Nou (Sa Caleta)
San José
Tel.: +34-971 187 095

Karte:

Restaurante Cap d´es Falcó

Miss Gala — Sat, 18 Feb 2012 16:12:16 +0000

Kurz vorm Strand Es Cavallet führt eine unscheinbare Schotterpiste von Ibiza kommend nach rechts in Richtung der Salinenbecken. Früher nahmen diesen Weg wohl nur die Ibizenkos, um zu den Salzfeldern zu gelangen. Heute führt er jedoch zu einem ganz speziellen Flecken der Insel. Ein privilegiertes Plätzchen haben sich die Eigentümer des Restaurants Cap d´es Falcó da ausgesucht. Mitten im Naturpark Ses Salines, direkt neben dem Strand Es Codolar gelegen, bietet sich von seiner weitläufigen, von kuscheligen Loungebetten gespickten Terrasse ein unvergesslicher Blick auf Formentera und die mystische Felseninsel Es Vedrá.
Vor dieser Kulisse, die sich auch in idealer Weise für Hochzeiten, Geburtstagsfeiern und Geschäftsessen eignet, schmecken die italienischen und mediterranen Spezialitäten noch mal so gut.

Adresse:
Playa d´es Codolar
Salinas
Tel.: +34-971 32 430 82
Reservierungen unter: +34-660 238 352

Karte:

Villa Pepino – minimalistischer Schick!

Miss Gala — Fri, 17 Feb 2012 16:58:16 +0000

Die Villa Pepino ist eine beeindruckende, moderne Villa mit geräumigen gut beleuchteten Räumen. Von alles Zimmern aus können Sie den spektakulären Blick auf das Meer und die schönen Sonnenuntergänge Ibizas genießen. Durch die auffällige Glasfront Tür gelangt man direkt in die vollausgestattete Küche mit einer geräumigen Kücheninsel.
Durch eine Glastür gelangt man direkt auf die BBQ Terasse welche mit einem großen Essbereich ausgestattet ist.Von dem Wohzimmer aus, welches eine halbe Etage tiefer liegt gelangt man direkt zu dem Pool und Chill Out Bereich. Der Salzwasser Infinity Pool beeindruckt mit seinem Wasserfall welcher zu seinen festen Stunden automatisch an und aus geht.
In dem Master Schlafzimmer mit eigenem angrenzendem Bad können Sie in Ihrem privatem Jacuzzi relaxen. Die zwei weiteren Schlafzimmer, ausgestattet mit zwei Single Betten und einem Doppelbett liegen auf einer eigenen Ebene und verfügen über Ihre eigenen Badezimmer. Jedes Schlafzimmer hat einen eigenen Balkon.

Die Cala Vadella ist eine Bucht im Südwesten der Insel Ibiza. An die Cala Vadella schließen sich nach hinten heraus einige Restaurants, vom einfachen Bocadillostand bis zur feineren Gastronomie, an. Auch sind im näheren Umfeld des Strandes Boutiquen und kleinere Supermärkte zu finden. Das naturbelassene Hinterland der Cala Vadella lädt zu langen und kurzen Wanderungen ein.

Noch einmal alles in Kürze:
Luxus Villa mit fantastischem Berg und Meerblick für bis zu 6 Personen
• 3 Schlafzimmer en Suite
• Master Schlafzimmer mit Jacuzzi
• Gästetoilette und Waschraum
• Infinity Pool mit Salzwasser und Wasserfall
• 3 Chill out Bereiche und 3 Terassen
• Schöne Gartenlandschaft
• BBQ und Außen Essbereich
• Vollausgestattete Küche mit einer Nespresso
Kaffeemaschine
• SAT/TV, Digital Plus & WIFI
• Innen & Außen Sound system / IPod Station
• Safe in jedem Zimmer und Alarmsystem
• Klimaanlage / Heizung in jedem Zimmer
• 2 private Parkplätze

Mehr Informationen, Preise und Verfügbarkeit direkt bei Jana Carina Swoboda
www.a-proposition.com
info@a-proposition.com
phone: +49 177 64 85 729
mobil: +34 64 70 58 693